美しい霜降りと豊かな風味が特徴で、一口食べれば、しっとりとした肉の旨みが口いっぱいに広がります。
鳥取和牛は、良質な肉質となじみの良い脂身が特徴で、上質なマーブリング（霜降り）が肉感を引き立てます。この肉質のおかげで、火を通すととろけるような食感に仕上がり、まさに最高の味覚体験ができることでしょう。
ロースステーキは、ジューシーな部位です。焼くと肉の柔らかさと旨味が引き立ちます。