希少部位ランプのステーキ

大分類は、「モモ」の位置にあります。モモといえば固いイメージがありますが、ランプはモモの中で最も柔らかい部位です。高級肉部位の「サーロイン」の隣の部位にあたります。よって適度なサシがあり、風味も良く、柔らかさも持ち合わせているという、いいとこどりのような部位です。また、モモの部位であるので赤身の特徴である「肉本来のうま味」を感じる部位です。食後、脂によるもたれは、ほどんどありません。

※ご寄附前に一読ください
・真空状態でお送りするお肉に関して牛肉が黒っぽくなっていることがございますが品質に問題ございません。通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空にしますと酸素が遮断されるため黒っぽくなります。またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽくなります。何卒ご了承ください。ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。
・冷凍保存し解凍後はお早めにお召し上がりください。