麦の使用量が大豆よりも多く、全国的にもこうじ歩合の高い甘口の味噌です。
とくぢ味噌定番の麦つぶみそ、麦すりみそ、合わせみそに加えて、お湯を注ぐだけで簡単にとくぢ味噌を味わうことができるフリーズドライみそ汁を特別な詰め合わせのセットにしました。