七代にわたり「手仕事」を受け継ぐ老舗蔵の味噌

明治８年の創業以来、七代にわたり「手仕事」を受け継ぐ老舗蔵です。

日本でも希少となった技術は三ツ星シェフの方々からも厚い支持をいただいていております。
国内に留まらずフランスでも高評価の「本格味噌」をご賞味ください。

実直に味噌づくりに向き合った先人達の「知恵と工夫」が積み重なる、古来伝統技術で仕込みます。
やや甘口で上品な風味が特徴。不必要な雑味が少ないので、そのまま食べるのが一番のおすすめです。
天日塩に含まれるミネラルなど、使用原材料の良さから、美容や健康、食育や病人食の分野で好評。

【注意事項】
※クール便にて配送いたしますので、伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原村（小笠原諸島）への配送はできかねますので、ご了承ください。