甘みのある赤身は脂とのバランスもよく筋肉質で味が濃いのが特徴です。

高知県だけで生産されている褐毛和種高知系の「土佐あかうし」。
年間出荷頭数は和牛全体の0.02％程です。
その歴史は明治時代から改良を重ねられており、畜産農家様の深い愛情によって、のびのびと育てられています。
甘みのある赤身は脂とのバランスもよく筋肉質で味が濃いのが特徴です。
融点が低い脂はさらりとして赤身のうまさを引き立てます。

◆牛肉本来の色は暗赤色です。
切って間もない新鮮な牛肉は黒みがかった赤色をしていますが、空気に触れることで鮮やかな紅色に変化していきます。

・お礼品は冷凍で発送いたします。
・ご使用時の前日に冷蔵庫へ移動して解凍すると、旨味成分の流出を抑えて解凍できます。
・解凍後は速やかに使用してください。

※画像はイメージです。

■返礼品提供事業者
株式会社三谷ミート

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