創業85年の老舗 店主が厳選した和牛。ウデやモモなど煮込んで美味しい牛角

黒毛和牛の旨味がギュッと詰まった「牛角切り」を500g。
煮込み用のダイスカットされたお肉ですので、ビーフカレーやビーフシチューなど煮込み料理に最適です。
牛自体は、高品質な４等級博多和牛ですので、端っこや少しスジっぽさの出る部分などを煮込み用として牛角にしておりますが、少し煮込んであげることでホロホロと崩れるほど柔らかく、コクや風味も非常によく美味しい煮込み料理が出来上がります。

肉道50年の職人が厳選して仕入れる博多和牛から、捌きたてをカットして（急速冷凍）お届けいたします。
煮込み料理にご利用の際は、冷凍されたままご調理いただいて問題ありません。
500gはカレーの場合は４～５人前程度になります。
半分ずつ別々のレシピでご利用されたい場合は、ご調理前日に冷蔵庫に置いていただくと、ゆっくり自然に解凍されドリップを最小限に抑えることができます。
レンジや湯煎など急激な解凍は著しく品質低下を招きます。
どうしても早く解凍されたい場合は、折箱から出しジッパー付きのビニル袋や、二重ビニール袋に入れて空気を抜いてしっかり封をし、氷水に浸すと１～２時間で解凍します。

【※ご注意※】
お肉が重なっている個所は、お肉の色が黒っぽくなっていることがございます。
これはお肉のもともとのお色（褐色）です。カットしたばかりの新鮮な和牛自体のお色になります。
空気に触れて化学反応により赤味になるため、重なっている部分は空気に触れないことで褐色のままです。
黒っぽく見えても、品質・味には何ら問題なく自然な証拠です。どうぞご安心ください。
ただし、稀に配送状態やご自宅での保管方法によって必要以上に黒ずんでいるケースがございます。
重いものを上に置く、温度変化の多い冷蔵庫ドア付近に保管してしまう等は変色の原因となりますので十分にお気を付け下さい。

【加工】
福岡市東区和白東4-22-28　肉のやまだ屋本店

事業者：肉のやまだ屋本店
連絡先：092-776-3015