福岡県吉富町

やまや伝統辛子明太子純米大吟醸仕込 200g 吉富町/(株)やまやコミュニケーションズ [BGAH001] 辛子明太子やまや切子切れ子福岡本場福岡県

寄付金額: 12,000円

事業者名	株式会社やまやコミュニケーションズ
カテゴリ	魚貝類たらこ・明太子明太子
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	お申込みから2〜3週間程度で順次出荷予定
内容量	【内容量】伝統辛子明太子 200g 【原材料】お礼品のラベルに記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お問い合わせください。
消費期限	【賞味期限】発送日より14日 ※辛子明太子を長期保存する場合は、密封容器に入れて冷凍で約2ヵ月保存いただけます。解凍後は冷蔵庫で保存し、2週間を目安にお早目にお召し上がりください。
アレルギー品目	小麦・大豆

吟味した素材と匠の技が光る芳醇な味わいの明太子です。

ふっくらとハリがあり、血筋が少ない原卵を選んで使用。
やまや独自の「匠のたれ」で168時間熟成後、福岡県の名蔵元「喜多屋」の純米大吟醸酒を加え、コク深く芳醇な味わいに仕上げました。
高級感ある木箱に詰めてお届けいたします。

【「匠のたれ」へのこだわり】
・気品と華やかさを生む九州産の柚子
・まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布
・惜しみなく注がれる芳醇な銘酒
・後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子
■生産者の声
明太子づくりは、原材料の吟味から。
やまやの社員は極寒の海で行われるスケトウダラ漁に赴き、自らの目で辛子明太子にふさわしい「真子」を選びます。
また、漬け込み液には、創業以来守り続ける「匠のたれ」を継ぎ足して使用し、味の深みや奥行きを生み出しています。
そして、何よりこだわり続けているのが、「漬け込み時間」、つまり熟成です。
1週間じっくり熟成させることで、まろやかでコクのある明太子が生まれます。

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