有機紅茶で、いつものティータイムを特別な時間に

■幻の「雲仙しまばら茶」が復活
かつて島原茶は、長崎のブランド茶として広く知られていました。しかし平成5年の雲仙普賢岳噴火災害で、島原にあったほとんどの茶畑は火砕流で焼失し、多くの茶農家は断腸の思いでお茶づくりを諦めました。
しかし私どもは「先人が育んだ宝を後世に残したい」との想いから自然と真摯に向き合った事で、より上質な幻の「雲仙しまばら茶」が完成。
全国でも数えるほどしかない、JAS認定の有機栽培蒸製玉緑茶。

蒸製玉緑茶とは、長崎県と佐賀県で主に生産され、全国の緑茶生産量の約3％ほどしかない希少なお茶です。
煎茶と比べてまろやかな味が特徴です。

蒸製玉緑茶と和紅茶は、同じ茶葉で作られおり、両者の違いは、発酵させているか発酵させていないかだけ。
蒸製玉緑茶は発酵させないのに対して、和紅茶は茶葉を発酵させています。
和紅茶製造は短期間で行います。
その時の気温・湿度に応じて発酵時間、乾燥時間や温度など、細かく調整しています。

※和紅茶は特にリピーターが多く、キロ単位での注文も多くいただいています。
島原鉄道の「しまてつカフェトレイン」で使用していただいております。

※栽培期間中化学肥料、農薬を一切使用せずに栽培しています。
除草剤も使用できないので、夏場は草取り作業に苦労しています。

「有機JAS認証なので、安心して飲めます」
「スッキリしてて美味しい」
などの声をいただいております。

【ご注意ください】
・高温多湿を避け、移り香にご注意して保管してください。
・開封後はお早めにお飲みください。