江戸時代より続く蔵元山内本店。今日まで培ってきた醸造技術を活かし造るお味噌セット

創業宝暦元年（1751年）の江戸時代から続く老舗蔵元、山内本店が誇る伝統の醸造技術が光るお味噌と調味料のセットです。
数々の栄誉に輝く「現代の名工」永田富浩氏が丹精込めて作り上げた、こだわりの逸品をお届けします。
270年以上の長きにわたり、熊本の地で味噌と醤油を作り続けてきた山内本店。
その歴史と伝統、そして「現代の名工」永田富浩氏の情熱と匠の技が、このセットには凝縮されています。
毎日の食卓を豊かに彩るだけでなく、大切な方への贈り物としても最適です。
栄養豊富でもあるので、ぜひ料理の際にお役立てください！

【まぼろしの味噌】
国内産大豆、大麦、米、食塩を厳選し
阿蘇の伏流水にて仕込んだ・中甘口のお味噌です。

【あらだきしょうゆ】
現代の名工、永田富浩と料亭の板前が生み出した煮炊き専用の上質なしょうゆです。
本みりんを使用しており、上品な味わい・色合い・香りが特徴です。

【つゆ名人】
永田富浩が丹精込めて作り上げた一品で、削りたての枕崎産本鰹と油分控えめの長崎産いりこがふんだんに使われています。
抽出エキスを一切使用していないため旨みを引き立てた出汁が際立ちます。

【うまいっ酢】
一本で南蛮漬けやピクルスなどが簡単に作れる甘酢です。

■原材料
【まぼろしの味噌米麦あわせ】
大豆(国産)、大麦(国産)、米(国産)、食塩
【まぼろしの味噌熟成麦】
大麦(国産)、大豆(国産)、食塩
【あらだきしょうゆ】
しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、本みりん／アルコール、カラメル色素
【つゆ名人】
アミノ酸液(国内製造)、砂糖、食塩、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、かつお削りぶし、いりこ/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素
【うまいっ酢】
醸造酢(国内製造)、砂糖、アミノ酸液(大豆を含む)、食塩／アルコール、調味料(アミノ酸等)

■保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。

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