熊本県あさぎり町の清らかな水、豊かな大地で育った大豆から作られた濃厚豆乳を生地に練り込んだ豆乳そうめん。
「手延べ製法」という切らないで延ばし続ける製法で作っております。生地をひたすら延ばして延ばし続ける事によって、繊維方向が均一になります。
切らないので熟成された「美味しさ」を壊さず、茹でてものびにくい、モチモチとしたコシの強い麺ができるのです。「切る」ことをしないので、昔から縁起物としても知られております。
しかも防腐剤・合成着色料は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。