宮崎県延岡市

宮崎キャビア1983(200g) N027-YI029

寄付金額: 359,000円

事業者名	ジャパンキャビア株式会社
カテゴリ	魚貝類数の子・キャビアキャビア
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
発送期日	ご入金確認後、1か月以内に順次発送します。
内容量	宮崎県産キャビア合計200g（10g、12g、20g、30g、50g、100g )いずれかの組み合わせでお届けします。シェルスプーン贈答用化粧箱
消費期限	冷凍150日解凍後は冷蔵7日

宮崎県産のチョウザメから生まれた本格熟成フレッシュキャビア「宮崎キャビア1983」

キャビアは、熟成させることでアミノ酸が増え、深い旨味と豊かなコクが引き出されます。「宮崎キャビア1983」は、数千回に及ぶ試行錯誤の末に開発された独自の製法により、数ヶ月以上にわたる長期熟成を行っています。この熟成により、キャビアの味わいは、獲れたばかりの新鮮な状態以上に、複雑で奥行きのある風味へと進化します。

もちろん、美味しいキャビアを作るためには鮮度も極めて重要です。私たちは、チョウザメから卵を取り出したその日のうちに、血の塊や卵膜などの不純物を徹底的に取り除き、味付けのためにわずかに岩塩を加え、すぐに熟成をスタートさせます。

魚卵を数ヶ月もの長い期間熟成させるためには、徹底した衛生管理も不可欠です。わずかな菌の繁殖も見過ごすことはできません。私たちは、キャビア専用に設計されたクリーンルームで、24時間365日精密に制御された環境下で、キャビアを製造しています。

こうして生まれた「宮崎キャビア1983」は、G7伊勢志摩サミットやG7広島サミットといった国際的な舞台で提供され、国際線ファーストクラスの機内食にも採用されるなど、日本を代表するキャビアとして世界中で高く評価されています。

ぜひ、ジャパンキャビアが世界に誇る「宮崎キャビア1983」をご堪能ください。

【原材料】
チョウザメ魚卵（宮崎県産）、食塩