塩 釜焚き 天ぷら 肉料理 つけ塩 大きな結晶

美しく、美味しく、安心・安全で、環境にやさしいお塩です
奄美大島北端用岬の、清浄な海水を使用
ステンレス丸釜使用で焚き火のエネルギーは薪のみ使用（防腐剤の含まれないもの）し、
約5日間かけて焚き上げる製法にこだわっています。
火力・濃縮時間の絶妙な調整により、旨みのあるミネラルバランスの塩を作ることが出来ます。
また、結晶は大きく、光が当たればキラキラと宝石のように輝きます。
製造過程で出た木灰・カルシウム・にがりは当農園への肥料に使用しており、
小規模循環型農業の一部としての塩作りを実践しています。
マイクロプラスチック不検出（（（株））食環境衛生研究所調べ）、海水は5マイクロメートルのフィルターを通したものを利用しています。
潮汲みから袋詰めまで全ての行程を夫婦で行っています。結晶が大きいので、天ぷら・お肉などのつけ塩におすすめです。奄美の海の美しさと食の原点でもある塩を是非ご賞味ください！

＜生産者の思い。＞
2011年から7年間、トカラ列島の宝島にて塩づくり・農業を行なっておりましたが、近海でのタンカー衝突事故、重油の漂着により、宝島で続けることが出来なくなりました。
しかし、塩づくりを続けたいという強い想いから、2018年に奄美大島に移住し、
約3年間かけて塩小屋づくり・遊休農地の開拓を行い、
塩・農作物の収穫、商品化まで辿り着くことが出来ました。
初めて奄美大島でとれた塩の変わらぬ美味しさに感動し、そして好きなことを諦めない気持ちの大切さを実感しました。この、奄美の自然がたっぷり詰まったお塩をたくさんの人に食べてもらいたいと思っています。

※第6回あまみハンドメイド大賞　島ギフト賞受賞

【注意事項】
※離島からの発送になりますので、天候の影響で発送が遅れる場合があります
※1週間以上不在にする場合は、必ず奄美市ふるさと納税サポート室（050-3096-7520）までご連絡いただきますようお願い申し上げます。
※ご不在日・お受取不可日の事前連絡がなく、寄附者様都合によりお受取いただけない場合の再発送はいたしかねます。

Instagram　@poka_puka
私たち夫婦で経営する、奄美の釜焚き塩・季節の作物を使った料理を提供する奄美の小さなカフェです。お塩・畑の写真も載せていく予定です。