なかほら牧場は岩手県岩泉町の放牧酪農場。ウシは牛舎で輸入穀物(遺伝子組換えトウモロコシ)
主体の配合飼料を食べるのではなく、太陽と月と雨と土のチカラだけで育つ草や葉を食べ、
一年を通して昼も夜も山で自由にすごします。
動物の食性と本来行動の維持は、畜産動物の健康、ひいてはそれを利用する人びとの健康のために
欠かせないことなので、本来が草食であるウシはちゃんと植物で育てています。
(これを粗飼料飼育といいます。冬場の飼料は栽培期間中、化学肥料不使用の自家採草サイレージなど)。
水はピュアな山清水ですから、これも塩素フリー。
繁殖も『自然交配・自然分娩・生後2ヵ月の母乳哺育』です。飼養管理から製造にいたるまで
栽培期間中、農薬・化学肥料・化学的添加物不使用で、牧場・プラントともに
社団法人アニマルウェルフェア畜産協会の認証を取得しています。