沖縄県 金武町のブラックローストチキン専門店CHAMP CHICKENでは、沖縄県北部で飼育されている臭みが少ない肉質のヤンバルハーブ若鶏を使用し、独自調合した沖縄県特産の黒麹に漬け込む事でクエン酸と酵素の力で肉質を柔らかくし、更に熱風を対流させ短時間で焼き上げることで肉の旨味を逃すことなく、しっかり包み込む事で美味しく仕上げております。
詳しくは「CHAMP CHICKEN沖縄金武町店|ローストチキン専門店」で検索ください。