塩職人が手作りでじっくりと炊き上げた濃縮海水で作りました

【沖縄・浜比嘉島の塩工房で、沖縄の海水のみを使用し作られた塩です。】
昔ながらの製塩方法「流下式塩田」で海水濃縮を行い、
太陽と潮風の中で乾燥し、平釜でじっくり炊き上げた、まろやかなおいしさが特長です。

【もずくしお】 水揚げされたもずくをミキサーに入れ、海水より仕上げた塩１７％～２０％の分量にてミックスして約５日～７日貯蔵タンクにじっくりつけ込み、商品化の際に出るもずくのエキスを含めた絞り汁をとり２か月～３か月程保管してからじっくり手間をかけて水分をとばし煮詰めて仕上げました。