沖縄県 うるま市

[ぬちまーす]塩糀・醤油セット 発酵調味料 沖縄 うるま市 海塩 シーソルト

寄付金額
11,000
事業者名 株式会社 ぬちまーす
カテゴリ 調味料・油 塩・だし 海塩
配送種別 常温配送
申込み条件 年何度でも申込み可
申込期日

通期

発送期日

決済確認から14日前後で発送

内容量

ぬちまーす塩糀 300g×1袋
ぬちまーす醤油 200ml×1本

消費期限

塩糀「製造から1年」
醤油「製造日から2年」

アレルギー品目

卵・小麦・大豆・ごま塩糀
※本商品製造工場では、大豆、小麦、卵、ごまを使用した製品を製造しています。

沖縄の海塩「ぬちまーす」で仕込んだ塩麹と醤油

沖縄県うるま市の「ぬちまーす」は21種類の多様な海洋成分を含んだ海塩です。
「ぬちまーす」を原料に使用した味に自慢の調味料をご賞味ください。

◆ぬちまーす塩糀
65度・30分の低温殺菌によって酵母菌の発酵を抑えました。
高温処理は行わず、アルコール添加無しの「酵素」だから、しっかり素材の旨みや食感を引き出します。

食材の重さの約10%の量の塩糀を加えてください。袋などに入れしっかり密着させると酵素がムラなく浸透します。
冷蔵庫で一晩(最低でも30分)漬け込むことで、素材はより柔らかく、うま味も格段にアップします

◆ぬちまーす醤油
発酵に1年以上かけた天然醸造(本醸造)醤油です。国産の大豆と小麦を原料に杉樽で仕込みました。やわらかな色、すっきりした味、ふくよかな香りのこいくち醤油です。

■原材料
・ぬちまーす塩糀
「米こうじ(国内製造)、塩」

・ぬちまーす醤油
「大豆(国産)、小麦(国産)、塩」

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