ワンランク上の高品質の１本をお届けします。

ー予約販売期間中のお申し込みをご検討いただいている方へーーーー
※「ひみ寒ぶり宣言」の発令がなく、今年度は「ひみ寒ぶり」をお届けできない可能性がございます。
その場合は、「氷見漁港で競られた寒ぶり」の送付もしくは次年度（2026年度）のお届けにて対応させていただきます。
【寄付のキャンセルは致しかねます】ので、何卒ご理解いただいた上でお申し込みください。
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冬の富山と言えば『ひみ寒ぶり』。
冬の氷見と言えば『ひみ寒ぶり』。
と全国的に周知されております、
富山の冬の王者『ひみ寒ぶり』を１本丸ごと産地直送します。

『ひみ寒ぶり』ブランドとは？

氷見漁協、漁業関係者などで構成される「氷見魚ブランド対策協議会」が定めた期間に富山湾の定置網で捕獲され、
氷見漁港で競られた天然ブリのこと。

氷見魚ブランド対策協議会がブリの大きさや数量・形などをチェック、本格的な氷見のブリシーズンが迎えたことを判断したうえで、
「ひみ寒ぶり」宣言を発表します。

宣言後は、1尾に1枚、氷見漁港で競られたことを証明する販売証明書を発行し、統一の青色発砲箱に入れて出荷します。

『釣屋』のひみ寒ぶりの特長は？

釣屋魚問屋は、江戸時代より魚都・氷見にて魚商を営んできました。
150年余りの時代の流れとともに変化する多種多様なニーズに応えるために
魚の目利きや鮮度保持のノウハウを継承、日々鍛錬しております。

全国の中央卸売市場や富山県内外の量販店、星付レストランへ毎日卸売させて頂いている中で
鍛え上げられた圧倒的な買付力（仕入れ力）に自信があります。

氷見ブランド「ひみ寒ぶり」を日々こだわりの目利きで大漁（大量）に買い付けした中で選定させて頂いた
ワンランク上の高品質の１本をお届けします。

鮮度保持のために神経〆や血抜処理を行い、箱に氷を敷き詰めて発送致します。

丸々1本のサイズ感を体感して頂いた後は、オーソドックスに刺身やぶりしゃぶは勿論、
是非とも丸々1本ならではの醍醐味（カマの塩焼き、内蔵珍味etc..）の調理をして頂き、北陸の冬を堪能ください。