手間暇かけてじっくり作り上げた「生きた麹菌」を感じてください

島根県産米使用、麹から手仕込み、減塩製法で熟成させた味噌です。

■奥出雲だいとう熟成生みそ
原料には、豊かな自然に育まれた島根県雲南市産の米を100%使用。地元の恵みを最大限に活かすため、昔ながらの製法で丁寧に仕込んでいます。
市販されている多くのお味噌は、保存性を高めるために加熱殺菌されています。しかし、この熟成みそは、あえて加熱処理をしていません。そのため、生きた麹菌の酵素がそのままの状態。これにより、味噌本来の豊かな香りと風味が生きており、身体に嬉しい栄養もたっぷりと含まれています。加熱されたお味噌とは一線を画す、フレッシュで力強い「本物の生みそ」の味をぜひご体験ください。

■毎日の食卓で大活躍！使い勝手の良い万能調味料
900gサイズの3セット展開です。ちょうどいいサイズで冷蔵庫にいれても場所を取りません。
1年の保存が可能なので、たくさん持っていても心配ありません！日本人が大好きな味噌汁でまずは味噌本来の旨味を感じてみてください！

■おすすめの楽しみ方
お味噌汁： お椀に溶かすだけで、いつものお味噌汁が料亭のような味わいに。
みそ炒めや煮込み料理： 熟成された旨味が、料理全体に深みとコクを与えます。
ディップソース： 野菜スティックや豆腐にそのままつけても美味しくお召し上がりいただけます。

■株式会社　大東農産加工場
「地元の素材にこだわった商品作り」をコンセプトに、地域と伝統を守りながら農産加工を行っております。餅・味噌の製造を中心に、菓子や漬物など、地元食材の魅力を最大限に引き出す商品開発を絶え間なく続けています。

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