毎月発送の定期便です。
■1回目■
【お手軽おだし】「週末割烹」は枕崎のおだし屋がだし引き教室で教える秘伝の配合を製品化しました。特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時のだしパックです。枕崎にて製造された、上品な香りと旨味が特徴の長期熟成かつお節「本枯れ節」と、コクの出る「焼きあご」を使用したいつまでも飽きのこないおだしの旨味を表現した「本枯れ黄金つゆ」を足せば、本格だしつゆの完成です。
本枯れ黄金つゆは、だし醤油としてもお使いただけます。
【本格だし引きをやってみよう】だし引きに必要なかつお節をお送りいたしますのでお気軽に本格だし引きを実践していただけます。
●内容
お送りする食材(薫る花かつお・黄金だしの削り節)を使って、かつ市も所属する「出汁の王国・鹿児島ブロジェクトのだし引き動画」を見ながら、お客様のご都合のよい時間に本格的なだし引きを実践していただき、だし引きの知識を身に付けていただけます。
※昆布は、お客様が普段使われていますお好みの昆布をご準備ください。
●ポイント
引き立てのおだしの香りと旨味を存分に味わうことができます。本格的なだし引き(一番だし・二番だし)の味比べも体験いただけます。
■2回目■
【オリジナルおだし三昧セット(4種)】かつ市監修おだしレシピブック付き　おだしを使用したお料理をお楽しみいただけます。
枕崎おだし本舗「かつ市」が誇る、便利で上質な旨味を味わえるおだし製品をご用意しました。
上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」とコクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンドしたかつお節屋が自信をもってお勧めできる「本枯れ黄金だし」、鰹と昆布のみを使用した「鰹と昆布の粉末だし」、鹿児島が誇る特産品「黒酢」に枕崎産の本枯れ節を使用した「かつおだし」を加えたジュレタイプの調味料「だし黒酢ジュレ」、本枯れ節を100%使用した粉末調味料「本枯れの粉」の4製品です。
今回お送りします4製品を使用した枕崎のかつお節の美味しさを堪能していただけるレシピが載っている「かつ市監修おだしレシピブック」付きです。

【地場産品類型　6号】かつお節は、付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものであり、当該返礼品等に附帯するものとを合わせて提供するもの