寒暖差の大きさが、肉質と濃厚な味わいの米沢牛の生産に大きく影響を与えます。
1頭からわずか500gほどしか取れない、数量限定のシャトーブリアンのヒレ150g2枚（300g）を、このセットのためにご用意させていただきます。
他に、クラシタ200g赤身で濃厚なイチボカルビ200gのセットです。

厳選した米沢牛からとれる、希少で特に美味しい部位を厳選して700g（約3-4名様分）お送りいたします。
・シャトーブリアンのヒレ150g×2枚（300g）
（1頭から500gほどしか取れない部位）
・クラシタ・ハネシタ200g
（肩ロースの一部で柔らかく味わいも濃厚）
・赤身カルビ（イチボカルビ等）200g
（赤身でありながら柔らかく適度な霜降り）
の3種のセット