紅白鰻セット ～味の対話 蒲焼と白焼～

■贈答やお祝い事にもピッタリ！
看板商品の蒲焼と、素材の味を引き出した白焼。
異なる魅力を一度に味わえる【紅白】の贅沢な組み合わせです。
骨せんべいと雛あられを添え、食卓に楽しみと変化を加えました。

老舗のうなぎ専門店「丸安」の味の「お試し品」としても最適なセットです。

■職人仕立ての極上うなぎ
佐賀県・吉野ヶ里町。
脊振山系の清らかな地下水が湧き出るこの地で、私たち「丸安」は、うなぎの旨味を極限まで引き出す「仕立て」の技を磨き続けてきました。

当店で扱うのは、九州各地で育てられた国産の養殖うなぎ。
その中でも職人が目利きで選び抜いたものを仕入れ、店舗内に設けた「立場（たてば）」で数日から一週間、地下水に打たせながら活かします。
この工程によって、うなぎ特有の臭みを抜き、身質を整え、焼きの直前まで丁寧に管理します。

■三代に渡り継承される「蒸しなし地焼き」
調理には、「蒸さずに焼く」昔ながらの地焼きを採用しています。
蒸しを入れないことで、うなぎ本来の脂や旨味、栄養価をそのまま活かすことができ、香ばしさと濃厚な味わいが最大限に引き出されます。
焼きの仕上げには、火入れの限界ぎりぎりまで熱を加え、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとした食感に仕上げます。

また、味の決め手となるのが昔ながらの「秘伝のたれ」です。
上白糖は使用せず、ザラメや氷砂糖でやさしい甘さを出し、九州醤油の深いコクとともに、奥行きある味わいを生み出しています。

■私たちの想い
この町の自然と人の温かさに支えられ、私たちは今日も一尾のうなぎに真心を込めて向き合っています。
ふるさと納税を通じて、遠く離れた皆様の食卓に、吉野ヶ里の恵みと職人の誇りをお届けできれば幸いです。

どうぞ、丸安のうなぎをご賞味ください！

九州産 国産 丑の日 うなぎ 鰻 ウナギ 鰻蒲焼き うなぎ蒲焼き 蒲焼き 白焼 蒲焼 骨せんべい あられ 食べ比べ 特大 特上 冷凍 うなぎのたれ さんしょう グルメ 惣菜 養殖 贈答 プレゼント ギフト