肥育年月33か月以上、山形県置賜地方での肥育のみ認定という厳しい審査を通過した「米沢牛」の赤身すき焼用をお届けします。

米沢牛のすき焼きは旨みが広がり、鍋全体の美味しさをアップさせます。脂肪の少ない赤身の部分で、あっさりとしていて食べやすいのが特徴です。赤身のもつ肉本来の旨さをお楽しみいただけます。

●米沢牛の特徴
米沢牛の最大の特徴は、脂質融点が低いことから、くちどけ滑らかで、旨味が強い点にあります。その脂は人肌程度の温度でとけてしまうほどのため、口に入れた瞬間に柔らかい食感と、上質な脂の香りが広がります。

※写真はイメージです。
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