山形県山形市

【国産有機】有機手造り長谷川みそ 1kg(500g×2個) FZ23-772

寄付金額: 13,000円

事業者名	長谷川の山形仕込味噌
カテゴリ	調味料・油味噌その他味噌
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	※入金確認後、約2週間～1ヶ月程度でお届けいたします。 ※お礼の品の発注・生産状況により1ヶ月以上お待たせする場合もございますので、予めご了承の程よろしくお願いいたします。
内容量	・有機手造り長谷川みそ 1kg(500gカップ×2個) 原材料名：国産有機米(秋田県産)、国産有機大豆(北海道産)、伊豆大島深層海塩「ハマネ」塩分：10.8% 麹歩合：17割こうじ【賞味期限：約7ヶ月(冷蔵庫にて保存ください)】 ■注意事項/その他 ※酵母が生きているため、発酵して膨張したり、カビ状の酵母が発生することがあります。冷蔵庫に保管の上、ご使用下さい。 ※天然醸造のため、仕込時期や一年の天候によって、味噌の色づきや熟成度が異なりますのでご了承下さい。 ※画像はイメージです。
アレルギー品目	大豆

●有機手造り長谷川みそ
有機JAS認証。国産有機米・国産有機大豆・伊豆大島深層海塩「ハマネ」を使用し、ていねいに手造りした麹（こうじ）のうまみタップリのおいしい甘口の有機みそ。
カップのフタを開けた瞬間、とても良い香りがします。
昔なつかしい手造りみその味わいで、ごはんにおみそを付けただけでも美味しいです。
とても香りがよい優しい甘口のおみそ汁ができます。豚汁は絶品です。
オススメ料理：みそおにぎり、もろきゅう、炒め物、鍋物、みそ汁、豚汁

【長谷川のこだわりと特長】
(１)少量生産
山形の小さなみそ屋です。家族でひたすら、まじめに、こつこつと麹造り・みそ造りに励んでます。家族で手造りしてるため、大量生産できません。
(２)原材料
こだわりの大豆・米・塩のみで造っています。
(３)手造り
和釜で大豆を煮て、麹は伝統的な手作業による麹蓋方式（板麹）により、製麹し、天然醸造しています。
(４)天然醸造
寒暖差のきびしい山形の気候で、１年から１年半の期間じっくり熟成しています。
(５)有機JAS
有機JAS認証の小さなみそ屋です。国産有機等、原材料にこだわり、ていねいに手造りしてます。

【生産者から】
自然のおいしさをもとめて、大豆・お米・塩の素材のうまさをそのまま引き出し、自然の熟成にまかせています。
お客様から、「このみそ、おいしいね」と言っていただける事を最高の喜びとし、家族で真心こめて手造りしてます。
昔なつかしい素朴でやさしい手造りの味をご賞味ください。

山形市内において原材料の仕入れから、お米と大豆の洗穀、蒸煮、製麹、仕込み、発酵・熟成、梱包まで行っている山形市の地場産品です。

事業者：長谷川の山形仕込味噌