塩麹にじっくり漬け込んだ、柔らかい豚肉！プレーン、柚子、青じそをお楽しみください

豚肉・塩麴・香り素材、それぞれの特長を引き出しました。
甘みのある脂と臭みの無い柔らかい肉質のハーブ三元豚（飼料にタイム、オレガノ、シナモン）を、発酵力の高い伊勢惣の生麹で丁寧に漬け込みました。
塩麴で甘みと旨味と柔らかさが加算され塩分控えめのプレーン味、日本最古の在来種で香りの強さも一般のゆずの４倍とも言われる桂木ゆず、そして和のハーブの代表格である青じそ。焼くだけの簡単調理で素材の個性ある香りと味の違いを楽しめます。
味付け不要で失敗しにくく、家族みんなで楽しめるのも魅力。冷凍保存ができ、ストック用にも便利。ご家庭用はもちろん、贈答にも選ばれている三種食べ比べの塩麴づけ豚肉セットです。
4枚・6枚セットをご用意しました。

職人が1枚ずつ丁寧に手切りした豚肉を塩麹に漬けて熟成させた当商品は食卓を贅沢に彩ること間違いなし！
1枚1枚不織布でくるんだ個包装。浅葱色の箱でギフトにも最適です。
肉のプロが選び抜いた豚肉のアソートセットをお楽しみください。

〈プレーン〉
塩麴のオーソドックスな味として、お試しの方にオススメ。
麹に漬け込んだお肉はとても柔らかく、しっかりした甘みを感じる漬けあがりです。
株式会社伊勢惣は70年以上の歴史がある塩麴作りのプロフェッショナル。
伊勢惣の塩麴を贅沢に使いじっくり熟成させたお肉です。

〈柚子〉
江戸時代から続く、日本最古の柚子の産地 埼玉県毛呂山町で育ったブランド「桂木ゆず」を使用。
とても香り高く、ごつごつした表皮で艶があるのが特徴です。
お肉を口に含んだ瞬間にフワッと柚子が香る逸品です。

〈青じそ〉
豚肉に青じそを加えた商品は他になく、とても希少。
まろやかな塩麴に青じその爽やかさが重なり、上品な味わいに仕上げました。

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【地場産品に該当する理由】3号/製品の主要な製造・加工を市内で行っており、相応の付加価値が生じているものであるため