蔵元オススメ！限定のお品

ワイングラスでおいしい日本酒アワード プレミアム純米部門で2024年、金賞を受賞しました。
赤い色素を出す「赤色酵母」の働きによるピンク色の甘酸っぱい純米酒。
アルコール控えめで軽やかに楽しめるのもポイントです！
あざやかなピンク色が目にまぶしい、変わり種。

●なぜ「ピンク色」なのか？
この「ピンクのかっぱ純米酒」がなぜピンク色なのか、それは使われている酵母に秘密があります。
この酵母は「赤色酵母(アデニン要求性酵母)」といい、菌の内部に「赤い色素を蓄積する」という変わった特徴をもつ酵母です。
この酵母がお酒のもと(もろみ)が発酵するにつれて増えていき、最終的にはもろみが濃いピンク色に染まって見えるほどになります。
そのもろみから独自の方法を用いて「ピンク色を保ったまま搾る」ことで、透き通ったピンク色のお酒が出来上がるのです。

●保管方法についてのご注意
本返礼品に含まれる色は酵母のはたらきにより生成された天然由来のものです。
強い光に当たると変色する恐れがあります。
より長期間色を保つためには、遮光し10℃以下で保管いただきますと効果的です。

【ご注意ください】
・数量限定のお品となりますので、あらかじめご了承ください。
・透明瓶完売後は、茶瓶に変更となります。瓶の色はお選びできませんので、あらかじめご了承ください。

●味わいコメント
米のうま味を感じるソフトな甘みと、パンチのきいた酸味が一つになった、甘酸っぱくてすっきりした、これまでにない味わい。
アルコール度数も11％とひかえめで、「ゴクゴク飲める」変わり種の日本酒です。

●こんな方におすすめします
・変わり種の日本酒をお探しの方に
・飲みやすい日本酒をお探しの方に

■米鶴酒造株式会社とは？
まほろばの里・山形県高畠町で酒蔵を構えて、300年以上の歴史をもつ「米鶴」。
江戸末期には地元を治める上杉家の御用酒蔵を務め、酒造りに邁進してきました。
「米鶴」の名前は、『感謝の気持ちを伝える、真心のこもった酒でありたい』という思いを込め、お辞儀をするような稲穂の姿、地元に伝わる民話「鶴の恩返し」に由来しています。