船上血抜きで鮮度抜群！ふっくら旨みの一夜干しかすべ

日本海で水揚げされた新鮮なかすべを、その場で血抜きして一夜干しに。
その場で血抜きをすることで、臭みがなく、かすべ本来の上品な旨みが味わえます。

解凍後に炙れば、ふっくら柔らかく、やさしい食感。お酒の肴にもぴったりの一品です。

《かすべ一夜干しの美味しい食べ方》
★まずは“焼き”で味わう王道スタイル
　　表面の水分をサッと拭き取り、弱めの中火でじっくり焼くだけ。
　　フライパンなら油不要でOK（クッキングシートを敷くと扱いやすいです）。
　　片面を焼いて香ばしい焦げ目が付いたら裏返し、身がふっくらしてきたら食べ頃。
　　仕上げに醤油を少し、マヨ＋七味、レモンをひと絞り。
　　ぷるぷるのコラーゲン質と香ばしさが際立つ、まず試してほしい定番の食べ方です。

★甘辛の煮つけも相性◎
　　一夜干しでも美味しく煮つけができます。
　　酒・みりん・醤油・砂糖・生姜で、短時間だけで煮るのがポイント。
　　干してある分、旨味がぎゅっと濃く、身崩れもしにくい。そのまま冷蔵庫で冷やして煮凝りにしても。
　　ご家庭の定番料理としても取り入れやすい、ほっとする味わいです。

【生産者の声】
「うちのかすべは、船の上で血抜きするから旨いんです。」羽幌の海で長年漁をしてきたからこそ分かる、鮮度の違い。海面から上げた瞬間の処理が、かすべの味を決めます。羽幌でもこの方法で血抜きをしているのはここの漁師だけ。ぜひ、この格別な味を体感してください。

【原材料・成分名】
真かすべ

【原産地】
北海道羽幌産

【保存方法】
冷凍

【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。

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