特別な日を彩るメインディッシュ

梶岡牛のサーロインは、Sir(サー)の称号にふさわしく、綺麗な霜降り(サシ)がほどよく入っています。
これは決して“ 無理やり入れたサシ ”ではありません。
長期で肥育しながらも、内臓から健康的に育てている梶岡牛にとっては、現代の和牛の血統能力により、図らずも“ 自然に入ってしまったサシ ”なのです。
脂肪もまるでバターのように少しクリーム色がかっています。

生きながらにして熟した黒毛和牛の味わいは、例えるならば「樹上完熟の果実」。
コストを重視した短期間で仕上げる和牛とは一線を画し、美味しさを頑なに追求した梶岡牛の真骨頂は、このサーロインにあると言っても過言ではありません。
「喉越しのいい脂」と「滋味あふれる赤身」。是非、梶岡牛ならではの旨みの違いをサーロインで味わってください。

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※画像はイメージです。

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