白いごはんが好きなあなたへ。粘り・甘み・艶、最高バランス

■北海道の“最高級米”を作るために生まれた品種
「他府県に負けない、北海道が誇れる最高級のお米をつくろう」。
この想いから始まり、1997年の交配から10年以上の研究を経て誕生したのが「ゆめぴりか」です。
粘り・甘み・柔らかさのバランスを追求し、これまでにない北海道米として全国に誇れる品種となりました。

■炊き上がりの美しさと、口に広がる満足感
ゆめぴりかは、アミロースが低く、粘りが強いのが特徴。
炊きあがりはつややかで白く輝き、口に含むとふっくら柔らかく、噛むほど上品な甘みが広がります。
「白いごはんが大好きな方に食べてほしい」
そう思えるほど、ごはんそのものが“ご馳走”になるお米です。

■厳しい品質基準をクリアしたものだけをお届け
ゆめぴりかには、生産から販売まで一貫した品質管理体制があります。
基準を満たした原料のみが使用され、その証として「北海道米の新たなブランド形成協議会認定マーク」が付与されます。
これは「おいしさ・安全・安心」の証明です。

■おいしさへの執念が生んだ“才能”
開発は約15万体の稲を10年にわたり検証する壮大なプロジェクト。
耐冷性などの課題から一度は開発中止の危機もありましたが、
「これほど美味しいお米を世に出さないのは惜しい」
そんな研究員の想いが開発を前へと動かし、品種化が実現しました。

■食べ比べ試験でも総合1位の実力
北海道大学との共同試験では、銘柄を伏せた状態で約600名が食べ比べを実施。
外観、香り、硬さ、粘り、総合評価のすべてで高く評価され、
北海道内はもちろん首都圏でも「最も美味しい」と評価されました。
「比べるのではなく、新しいお米として味わってほしい」

■ホクレン商事株式会社とは？
主食だからこそ安心して食べていただきたい「お米」。
土や稲にやさしい農業は、食べる方への「安心」につながります。
北海道では化学肥料や化学合成農薬の使用を最低限に抑えた米づくりを遂行しています。
さらにホクレンでは、産地や製造履歴などの情報を確認できるトレーサビリティシステムを導入し、「目に見える安心」を提供しています。
北海道は、安全・安心なお米の生産地として、今では他府県の産地から視察が来るほどの「米づくり先進地」になっています。