鹿児島県瀬戸内町

【定期便全12回】毎月お届け『真きび酢』奄美加計呂麻島本格さとうきび酢 | 天然醸造酢無添加産地直送産直

寄付金額: 120,000円

事業者名	加計呂麻島タイケイ製糖
カテゴリ	調味料・油たれ・ドレッシング・酢その他酢
配送種別	常温配送・定期配送
申込み条件	年何度でも申込み可
発送期日	入金確認後、２週間以内を目途に発送いたします。※2回目以降は1ヶ月ごとにお送りいたします。
内容量	1ヶ月に1回お届け『真きび酢』（計12回）奄美加計呂麻島本格さとうきび酢 \| 天然醸造酢無添加産地直送産直定期便原産国／製造国：日本総個数：12本（1本×12回）
消費期限	瓶詰めから2年保存方法：直射日光を避けて、冷暗所にて保存してください
アレルギー品目	※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
お問い合せ先	事業者　：加計呂麻島タイケイ製糖連絡先　：taikei.info☆gmail.com （送信時に☆を@に変換してください）営業時間：9:00-17:00 定休日　：不定休

「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。
その高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。
中でも、タイケイ製糖のきび酢は酢酸菌無添加、非加熱製造。太茎種さとうきびの表皮にのみ存在する酢酸菌だけを利用した、昔ながらの本格自然食品です。

【自然な素材と、自然な製法からできた、やさしい味わい】
「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。
さとうきびが原料ですが、甘さはありません。
自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。

【おすすめの召し上がり方】
ツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎。
黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。
野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。

☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。
特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。

☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。

【概要】
原材料名：在来サトウキビ（加計呂麻島産太茎種）
保存方法：直射日光を避け、暗所にて保存してください（開封後は冷蔵庫にて保存して下さい）
腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。
食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。

事業者：加計呂麻島タイケイ製糖
連絡先：taikei.info@gmail.com

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