◆総称 山形牛
　山形牛は山形の恵まれた自然の中で、四季や昼夜における寒暖差の大きい気候風土と、緑豊かで良質な自然水を利用しながら、一頭一頭丹精を込め、愛情を注いで育て上げることにより、肉質がきめ細やかでサシも非常に良い状態に仕上がります。

◆最高級A5ランクのヒレステーキをご用意しました。
　数多い牛肉の品種の中で、最も高い品質を誇るのが黒毛和牛。その中でも最高級な「A5ランク」のヒレステーキをご用意いたしました。
　ヒレ肉の柔らかさは感動もので、肉質はきめ細かく舌触りもまろやか。赤身のほんのりとしたクセのない甘みも感じられる、非の打ち所がない部位です。

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