京都山城青谷産の梅と大原産の赤紫蘇を使用した梅肉です。
塩漬けの梅と紫蘇、梅を漬けた時に梅から出る梅酢のみを使用しております。
塩以外の調味料は一切使用しておりませんので塩分約20%ですが、焼いた肉類との相性が良く、焼き鳥や焼いた豚肉、冷しゃぶなどがおすすめです。
焼酎の梅割り、夏は素麺や冷やしうどん、揚げ物のアクセントなど薬味にもご利用ください。炊飯の時に加えていただきますと美味しいご飯が炊き上がります。
その他皆様のアイデアでお料理にご活用ください。

■生産者の声
アミノ酸、甘味料、香料、着色料は一切使用しておりません。
昔ながらの塩分約20%ですが梅の持つ成分はそのままで、現在主流となっている減塩の甘い梅とは全くの別物です。
上手に加減してご使用ください。

■注意事項/その他
無調整の塩分約20%ですので、アミノ酸などで調味された梅肉とは全くの別物です。
※画像はイメージです。