北海道芽室町

【参宮橋　イタリアン】オルケストラ　日々全て独創的【芽室町特産品コース】お食事券2名様 me061-012c

寄付金額: 148,000円

事業者名	株式会社 Country Crossing（カントリークロッシング）
カテゴリ	イベントやチケット等お食事券
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	入金確認後2～3週間程度
内容量	【代々木イタリアン】オルケストラ　まるでオーケストラを愉しむかのような料理【芽室町特産品コース】お食事券2名様 ■営業時間・ディナー：17:30～22:30(L.O. 20:30) 17:30・19:30・20:30・お食事スタートまた21:00以降にお席に余裕がある場合、ワインバータイムとしてアラカルトのご用意が御座います。詳しくはお電話にてお問い合わせください。 ■定休日水曜日、＋不定休 ■アクセス東京都新宿区　最寄り駅:参宮橋　※徒歩1分
消費期限	有効期限：発行日から半年

2025ミシュランガイド東京にニューセレクションとして掲載。

■説明
芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。
※本お食事券はディナータイムでのみご利用いただけます。
※誠に恐縮ながらコース料理を召し上がることのできないお子様のご同伴はご遠慮していただいております。

本コースは、小川シェフ自らが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■産地
北海道芽室町

■サービス提供地
東京都新宿区

■提供サービス
コース内容
・たけうち農場　芽室町産ドルチェドリーム　雲丹　昆布
・芽室町産ビーツ　鮎　万願寺とうがらし
・リゾット　めむろファーマーズ　玉葱　毛蟹
・ラビオーロ　めむろファーマーズ　法蓮草　リコッタ　トリュフ
・旬魚　芽室町産野菜を添えて（なまら十勝野　発酵トマト　ズッキーニ　バジル）
・薪火焼き　ホワイトヴィール　フィレ　尾藤さん　芽室町産2年雪室熟成メークイン
・芽室町産牛乳を使用した本日のデザート
・食後のお飲み物と小菓子

※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

■シェフ
小川　慎二（オガワ・シンジ）
1987年長崎県生まれ。
イタリア7年の滞在で、トラットリアの素朴な郷土料理からリストランテのイノベーティブな料理まで経験。
イタリア・モデナのミシュラン一つ星「ストラーダファチェンド」、ミシュラン二つ星「リストランテサンドメニコ」にてエグゼクティブシェフのバレンティーノ・マルカティッリ氏に5 年に渡り師事。そのうち2年間をスー・シェフとして勤務。帰国後は目黒「リナシメント」のシェフを経て、「オルケストラ」のシェフに就任｡

■関連キーワード
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