年間で150頭しか出荷されない希少銘柄【高森和牛】を、沼本氏本人がカット！

高森和牛　「沼本カット」超希少部位セット
　
世界が絶賛した超絶技法沼本カットで沼本氏本人がカット！！
部位、量、すべて沼本氏がセレクトし、おおよそ60万円相当の高森和牛超希少部位のセットを、食べやすいようにカットした状態でお届けします。
ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ等々…どんな料理用のお肉が届くのか、どうぞお楽しみに！
（※部位や量はすべてお任せとなります。指定はできかねますのでご了承ください。）

■当返礼品は、下記の日程で出荷いたします。
3～5月お申込み分　→　6月中に発送
6～8月お申込み分　→　9月中に発送
9～11月お申込み分　→　12月中に発送
12～2月お申込み分　→　3月中に発送

沼本カットとは、沼本氏が創り出した独自技術。
筋繊維を傷つけることなく、筋膜だけを取り除くカットにより長時間経っても肉のドリップが出ず、旨味も増し、変色も少なくなる。
元来、牛肉は1頭を半身にして12から40部位にカットするが、沼本カットは半身で牛肉を120部位にカットする画期的なもの。これまでスライスにしかできなかった部位がステーキとしても食べられるようになり、海外の食肉雑誌やカットイベントに多く取り上げられ牛肉に付加価値をつけるカット技術として世界から注目されている。

山口県東部にあたる岩国市周東町の自然豊かな山間部の牧場で育てられた黒毛和種。
明治時代から食肉産業が盛んな岩国市周東町の伝統を受け継ぎ、年間で150頭しか出荷されない希少銘柄！！
上質な飼料を使用しており、同じ周東町にある旭酒造の日本酒「獺祭」の酒かすや米粉を配合しています。これにより肉質がきめ細かくなり、ほのかに甘く香りが抜群になります。
海外へも輸出しており、獺祭を飼料として食べさせているので、サンフランシスコでは「ドランケンワギュウ」（酔っぱらった和牛）として呼ばれ、ハリウッドスターやセレブにも人気の高級和牛です。