水産高等学校の食品工学科の生徒が「かつおラーメン」のスープを考案しました。

鰹の港　鹿児島県枕崎市の老舗「まるた屋」からお届けします。

薩摩半島の最南端・枕崎は、古くから黒潮の恵みである鰹がたくさん水揚げされる町として繁栄し、
日本有数の鰹節生産量を誇る昔ながらの港町です。

枕崎にある鹿児島県立鹿児島水産高等学校の食品工学科の生徒が「かつおラーメン」のスープを考案しました。
しっかりとした塩味の中に、全国生産量の約4割を占めている地元枕崎産かつお節のお出汁の味が感じられるスープです。

そんなかつおラーメンに醤油でじっくり煮込んだ枕崎産の鰹「鰹とろ煮」と「本枯鰹削り節」をトッピングしてお召し上がりください。
鰹とろ煮はそのままおかずとしてもご利用いただけます。
かつおめしは、あったかいご飯に混ぜるだけ!簡単にお召し上がりいただけます。おにぎりにしても美味しくおすすめです。

●お召し上がり方(1人前目安)●
・かつおラーメン1束(1人前)
・鰹とろ煮1袋の半分
・本枯鰹削り節1パック
・お好みの具材
・水(スープ用)450ml
※水の量についてはお好みで調整ください

ラーメンのパッケージ記載のレシピ通りにラーメンを作り、器に盛り付けた後具材をトッピングするのももちろん美味しいですが、
ラーメンの麺を茹でるお湯とスープを作るお湯を分けて作ると、スープの水色が澄んだ綺麗なスープが出来上がります。
トッピングの具材によってスープの味が薄くなりますので、お好みで調整ください。

かつおラーメン
【地場産品類型　2号】当該地方団体の区域内において生産された原材料により返礼品の主要な部分が生産されたものであること。

かつおめし
【地場産品類型　3号】付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものであるため

鰹とろ煮・かつおめし・本枯節(削り節)
【地場産品類型　2号】当該地方団体の区域内において生産された原材料により返礼品の主要な部分が生産されたものであること
かつおラーメン
【地場産品類型　3号】付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものであるため