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餃子好きの方でもなかなか食べる機会の少ない〃羊肉〃の焼き餃子。
石田めん羊牧場の羊肉を使って、中国東北地方の本場の味で大人気の東京のお店「味坊」が肉汁溢れる極旨の焼き餃子を製造してくださいました！
中国には「焼き餃子」という概念は存在しないのですが、中国の餃子の手法を使い、中国式の焼き餃子になっています。
すべて手作業で包まれており、1つ1つの満足度が違います！
羊を感じます！

【焼き餃子の食べ方】
熱したフライパンに油をひき、冷凍のまま並べて水を加えて5分程度強火で蒸し焼き、その後蓋を取って中火で2分。
仕上げにゴマ油を垂らして焦げ目がつくまで焼いてください。
そのままでも十分美味しいですが、黒酢、白酢にコショウ、ニンニク、ラー油等お好みで。

■石田めん羊牧場
2001年に新規就農でスタートした北海道・足寄町の羊牧場。
約1000頭の羊を飼育。
最高品質を誇る「サウスダウン種」を主体に、独自の飼育方法と他品種との掛け合わせなど模索しながら石田めん羊牧場独自ブランドの羊肉生産を目指し、全国のレストランへ出荷している。
主にフランス料理店やイタリア料理店の食材になることが多いが、ご家庭でも気軽に楽しめるように、焼き肉店、パキスタン料理店、中華料理店等とのコラボで商品開発も行う。

■味坊集団
都内に11店舗を構える味坊集団のオーナー・梁宝璋さんは中国東北地方出身で、本場の〃ガチ中華〃が味わえるお店として圧倒的な人気を集めている。
羊肉を使った多彩なメニューがあり、羊好きの中では聖地と言われるほど。

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