雪室で熟成しいも本来のパフォーマンスを引き上げた冬熟

■説明
〇尾藤農産のじゃがいも男爵
『今日の食事を、土から考える。』
この理念のもと、『土』を探求し、生命力溢れる農産物をつくっている尾藤農産のじゃがいも。
雪室熟成じゃがいも「冬熟」は、当農園の自慢の逸品です。昔から伝わる伝統の『雪室貯蔵』のじゃがいも。雪室で熟成するとじゃがいもが甘くなる理由はなぜか？
それは低温多湿の環境で貯蔵することで、じゃがいも自らが凍らないように、体内のデンプンを糖に変換することで身を守ろうとするからです。
これにより、甘味がましたしっとりとした食感になります。適切な温度と湿度を保つことで、本来の旨味や甘みをさらに引き出します。

〇TOYO Cheese Factoryの02ラクレットチーズ
Japan Cheese Awards 2024 金賞／ラクレット部門最優秀部門賞　受賞
02 Raclette： 十勝管内の生乳を使用し、３カ月以上熟成しています。
そのまま食べると、ラクレット特有の香りは穏やかで、程よい塩味と旨味のバランスが良いラクレットです。加熱すると、ラクレットの香りが穏やかにたち、旨味や脂肪の甘味が口の中で広がります。
ラクレット特有の香りをあえて抑えられるよう、表面を磨く回数を比較的少なめに熟成しています。溶かした時に、ラクレットらしい「しずる感」が出るよう水分値を規定しています。

※チーズの保存方法※
商品到着後できるだけすぐに冷蔵庫に入れ、10℃以下で保存してください。
※チーズのお召し上がり方※
40～50分程優しくじっくりと火入れを行い、一度常温まで休ませてから焼を入れてお召し上がりください。身色が半透明になってまいります。

■注意事項
※沖縄県・離島へは配送できません。
※画像はイメージです。
※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。
※商品はチーズとじゃがいもそれぞれ発送しますので、同時に届かない場合があります。
※じゃがいもの表面に丸いかさぶた状の模様がある場合がございますが、品質、味に問題はありません。
※温かい場所に置くと、生命力が強く芽がでやすいため、冷蔵庫等で保存してください。万が一芽がでても芽を取り除いて食していただければ問題ございません。