薬膳カレー元店長がつくる「ちょい足し調味料セット」

吉野川を眼下に陽当りよい西山の中腹にある閉校を活用し、高齢者デイサービスをしながら食品加工をしています。
薬膳スープカレーに魅了された元薬膳カレー店店主である組合員が開発した「カレー粉」、地元酒造の酒粕を活用したチーズみたいな「白いマサラ」など、健康を意識した新調味料セットをお届けします。

(1) そらのカレー粉　50g ×1
スープカレー店の元店主だった組合員がつくるガラムマサラ（ミックススパイス）。
15種類のスパイス配合で本格的な味わいですが、ご家庭でも使いやすいよう「無塩タイプの本格的な薬膳カレー粉」です。
※グルテンフリー（小麦粉不使用）、その他の添加物不使用。
使用例：スパイスカレー、スパイシースープ、ドレッシング、チャイ、スパイシーパウンドケーキなど

(2) そらのカレー塩　50g ×3
20種類のスパイスでできた「そらのカレー粉」に「塩」をブレンド。
肉、魚介、野菜、何でも香り豊かなスパイシーカレー味に！ひとふりで本格的な味わいに仕上がるスパイシーカレー塩です。
使用例：チキンソテー、ポークソテー、グリル野菜、スープ、天ぷら、からあげ、おむすび、パスター、焼きそば、フライドポテトなど。

(3) 白いマサラ　50g ×1
三好の“白”が生んだ、新感覚スパイス。
ひと振りで旨味と栄養アップ！乳製品不使用の粉チーズ風マサラ。
三好市の銘酒「三芳菊」の酒粕、鳴門の塩、そして三好姓発祥の地・三野町の米粉。
この3つの“白”をブレンドして生まれた、まったく新しい粉チーズ風・植物性薬膳調味料です。
もともとはヴィーガンの友人のために、粉チーズの代わりとして考案。
地元の厳選素材を使って商品化しました。
使用例：カレー、パスタ、グラタン、カレー、味噌汁、スープ、サラダ、

(4) 黒いマサラ　50g ×1
黒ゴマ・米粉・茄子のガクの黒焼き・塩を合わせた、からだにやさしい“黒の恵み”の調味料です。
黒ゴマの抗酸化成分は、年齢を重ねる肌や体のサポートに。
茄子のガクの黒焼きは、江戸時代から歯や口内のケアに使われてきた、知恵の食材です。
日々の料理にひと振りするだけで、自然の力をおいしくプラス。
使用例：パスタ、野菜炒め、チキンソテー、白身魚のソテー、ごはん、かやくご飯、サラダ、お浸し、胡麻和え…など。